warayama Вкус банча безусловно хорош, но иногда хочется выпить чая с более ощутимым, насыщенным вкусом и насладиться его глубиной. Если бы вы были ребенком, ничего не знающем о чае, то попросили бы «другой чай покрепче и послаще», но если вы специалист японского чая, то скорее всего, скажите, что нужен чай более высокого качества, как, например, гёкуро … Читать далее
«Буссё» — это один из ключевых терминов в буддизме, особенно в махаяне и, в частности, в дзэн-буддизме. Он переводится как «природа Будды» или «природа просветления». Согласно учению о буссё, у каждого живого существа есть потенциал для достижения просветления. Это не что-то, что нужно создавать или приобретать извне, а скорее нечто, что уже присутствует внутри нас, … Читать далее
В Японии вышла книжка про японский черный чай вакоча. Красиво оформленное издание. Написано доступным языком в первую очередь для обычных людей. Представлены наиболее известные фермерские хозяйства с кратким описанием их идеологии. Полезная книжка, но добавлю и свои пять иен. Особенности японского климата и японских сортов чайного куста не очень способствуют выращиванию качественного, ароматного черного чая. … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Москву! Клиент из столицы — чайный гурман: любит медитативно смаковать японский чай гёкуро, кариганэ, высшие сорта сенча и т д. В этот раз я как всегда положил эти премиальные сорта в посылку, добавив еще два моих любимых повседневных чая йонкон. Эти чаи я отношу к категории повседневных чаев высшего качества, … Читать далее
Если вы устали от элитных и не очень чаев с непонятными вкусами и навязчивыми, не очень приятными послевкусиями, то искренне рекомендую горный зеленый чай котловой просушки из префектуры Миядзаки. Сорт чайного куста — окуютака. Ноль химии и минимум удобрений растительной природы в виде скошенной неподалеку травы. Этим чаем приятно согреваться в сырые дождливые дни, укутавшись … Читать далее
Природный чай банча из Фукурои — простой, ароматный и освежающий. Сварил утром в глиняном чайнике добин и мошешь пить пару суток, подливая воды по мере надобности. Банча — традиционный вид японского чая, еще в 30-х годах 20 века насчитывавший около 40 региональных разновидностей. Сегодня большая часть их вымерла, а оставшиеся сорта производятся в штучных количествах … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Дубай! Уважаемый клиент из Дубая заказал очередную посылку лучших японских чаев. В каждом наборе ощущается усиливающийся с каждым днем мировой тренд на порошковый чай матча. В этой посылке также лежит несколько сортов моего фирменного незатененного матча из разных регионов Японии от Киото до Сидзуоки. Составляя набор под предпочтения клиента, я … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Швейцарию! Постоянная клиентка из солнечного Цюриха уже почти допила майский набор лучших чаев Японии поспешила заказать следующую посылочку на осенне-зимний период: чтобы под теплым пледиком в обнимку с котиком уютно читать сокровища мировой литературы, одновременно прокачивая иммунитет из большой фарфоровой кружки. Набор по просьбе клиентки получился расширенный: с четырьмя джамбо-упаковками … Читать далее
Незатененный матча — пока что сильно недооцененный зеленый чай, который сегодня даже не называют матча. Однако, если изучить историю возникновения и эволюции матча в Китае династий Тан и Сун, станет ясно, что незатененный матча есть самый простой, недорогой и экологичный — самый первый вид матча. В сравнении с современным затененным матча (затенять чайные кусты для … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Германию и США! ЛИСТОВЫМ — ВРЕМЯ И ПОРОШКОВЫМ — ЧАС! Мир немножко сошел с ума: порошковый чай матча продолжает бить рекорды популярности. В этом году из всего чая, экспортированного из Японии 80% процентов пришлось на матча. Я ничего не имею против матча и сам его иногда пью, но важно помнить: … Читать далее