warayama Мой чайный столик, а точнее старый чайный ящик — это моя личная машина времени, на которой я каждый день отправлялось в трансцендентальные путешествия в радиусе последнего тысячелетия. Сегодня я снова пью незатененный монастырский матча в стиле династии Сун с дзенскими монахами из монастыря Цзиншаньсы. Этот монастырь до сих пор стоит на горе Цзиншань, в провинции … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Москву! Клиент из Москвы допил предидущий набор и заказал свежую посылку лучших чаев Японии. Выбор позиций как всегда оставил полностью на моё усмотрение, попросил только не забыть включить в набор 50-граммовую упаковку незатененного матча, тем более, что я буквально сегодня получил от фермера новую свежемолотую партию. Матча — самый нежный … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в США! Моя уважаемая подписчица из Сан Диего решила похудеть к лету и оздоровиться качественным зеленым чаем и попросила положить в первый набор побольше природных чаев, выращенных без использования каких-либо удобрений на открытом солнце. Считая, что вкус и аромат чая должны идти как бы по умолчанию, я постоянно подчеркиваю оздоровительный эффект … Читать далее
Достал из холодильника и расфасовал очередную партию ароматнейшего Вадзука Йонкон. Заварил в китайской гайвани. Насыщенный, но в то же время очень легкий, атмосферно возвышенный, чуть сладкий, чуть фруктовый и немного цветочный — великолепный… йонкон #Вадзука #ароматныйчай #аромат
КУРАДАСИ — ОСЕННИЙ ЧАЙ ИЗ ПОГРЕБА Из холодильника достал свежую упаковку зеленого чая Окаяма Йонкон. Отлеживаясь при относительно низкой температуре, зеленый чай постепенно «набирается ума»: округляет, успокаивает свой вкус. Такой чай называют амбарным. К осени смягчается его удалая весенняя терпкость, а на смену дерзким травяным ноткам приходит сладкий, ровный аромат осенней депрессии… амбарныйчай #курадаси #осеннийчай
ПРАКТИКА КАК ПОВСЕДНЕВНОСТЬ Включить в свою повседневную жизнь физкультуру и качественный зеленый чай — значит создать крепкое здоровье, устойчивый к болезням и вирусам иммунитет. Главное — понимание и желание. По зеленому чаю и внедрению чая и физкультуры в повседневную жизнь — всегда готов проконсультировать от и до. Повседневность — это моя любимая тема. Строго говоря … Читать далее
Чаши тэммоку для матча не возникли «с бухты барахты» как чаши тэммоку для матча. Сперва они вообще были частью земли, по которой ходили первые мастера, научившиеся изготавливать посуду и чаши в том числе. Но даже став чашами чаши остались пусты в прямом и переносном — буддийском смысле этого слова. Вы можете хоть сейчас наполнить их … Читать далее
После смерти мастера Цукамото и его супруги, господин Мамору превратил их дом в музей-галерею керамики, за которым ухаживает вот уже 12 лет. Примечательно, что имя Мамору в переводе с японского означает «хранить, беречь». «Раньше супруга мастера, занимавшаяся чайной церемонией, угощала гостей чаем матча, который взбивала в созданных им чашах. Но теперь их уже нет и … Читать далее
Сегодня я был в окрестностях Саппоро, где мне показали коллекцию ныне покойного мастера керамики по имени Цукамото Рюгэн. Господин Цукамото создал уникальный стиль обжига чаш матча в стиле «небесный глаз» — тэммоку. Я постоянно охочусь за ними и на сей раз повстречал чаши тэммоку, сделанные из богатой железом и минералами глины Хоккайдо. Мастер не пытался … Читать далее
Достал из холодильника пачку сенча почти наугад: будто лотерейный билет вытянул. Оказался очень редкий сорт чайного куста, выращенный в префектуре Миядзаки на юге Японии. Сорт называется «харуто 34», что в переводе означает «на крыльях весны». Этот ранне созревающий сорт чая был выведен в 2016 году методом скрещивания сортов саэмидори и сакимидори. Создатели сорта подчеркивают, что … Читать далее