Вчера вместе с фермером из деревни Вадзука мы сделали чай нового урожая. Практический опыт фермера, чайного инженера, соединился с моим пониманием чайных нужд современного потребителя. Можно сказать, что я выступал в роли чайного дизайнера. Форма была подчинена содержанию. В этом чае прекрасно всё — от сырья до технологии, из которых убраны лишние маркетинговые выкрутасы. Добавленная … Читать далее
BestJapanTea is bound for UK! 🇬🇧 ЛучшийЯпонскийЧай летит в Великобританию! 🇯🇵🍵 МОЛОДОЙ ЧАЙ РУЧНОГО СБОРА 👌 🍃 ☀️ИМПЕРАТОРСКАЯ ПРОСУШКА 🍃 Сегодня утром получил первую партию редчайшего чая гурича, сделанного на маленькой чайной фабрике под мои особенные требования. Он уже положен в посылку, летящую в Лондон! ✈️ В отличие от игольчатой формы сенча гурича имеет круглую … Читать далее
Для «обычного» человека зелёный чай — это нечто, что можно купить в магазине, причем зачастую весьма горькое на вкус. Для «понимающих» — это самый вкусный и ароматный, наиболее естественный, близкий к природе по цвету и вайбу вид чая. Зелёный чай не растет в супермаркете: это живой продукт, который обычно собирается два-три раза в году, но … Читать далее
Мой самый топовый гёкуро из Удзи. Очень естественный и в то же время максимально насыщенный вкус умами. Приличный заряд кофеина смягчён теанином, погружая пьющего в бодрый, осознанный релакс… Аромат освежающий и одновременно очень богатый, сплетённый из травянистых и цветочных ноток. Этот медленный чай ручного сбора словно специально создан для неспешных воскресных утр… гёкуро #медленныйчай
Принц Кумамото — один из моих любимых чёрных японцев из одноименной префектуры.Местечковый сорт асикита-дзайрай. Ноль удобрений, ноль пестицидов. Цветочный аромат с нотками сушёного чернослива, насыщенный вкус, воздушное, окрыляющее послевкусие. Как будто этот чай собирался быть зелёным, но в последний момент передумал и стал чёрным! Легко держит три заваривания. черныйчай #вакоча #дзайрай #ПриницКумамото
Лучший Японский Чай летит в Москву! Девушка из столицы заинтересовалась моими чаями. Жаловалась, что с зеленым чаем в основном имела не очень удачный опыт. Решила заказать свежего из Японии. Попросила подобрать ей ознакомительный набор. Я очень хорошо понимаю уважаемую москвичку. Найти экологически чистый, ароматный и питкий зелёный чай весьма непросто даже живя в Японии. Особенно … Читать далее
Сегодня с утра наслаждаюсь природным чаем с 400-летних кустов Нюдзима. Местечковый сорт дзайрай — нежный, чуть травянистый аромат, насыщенный вкус, чистое, освежающее послевкусие. Сделан по моему личному дизайну в комплектации йонкон: термическая и механическая обработка чайного листа сведена к минимуму. Йонкон — зелёный чай будущего, сделанный на базе традиции. Нюдзима йонкон спокойно держит крутой кипяток, … Читать далее
ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ — ТАКОЙ РАЗНЫЙ 💫 Уважаемый клиент из Бангкока допил предидущий набор и поспешил заказать новую посылку свежайших антиоксидантов со всей Японии. Тут и иммунитет и метаболизм, и вкус и аромат. По просьбе клиента в этом наборе преобладают классические элитные варианты сенча с акцентом на сладкое, насыщенное послевкусие «умами». В этом отношении топовым лидером … Читать далее
Глубокое ситечко — недооцененный инструмент для заваривания повседневного чая. В эпоху псевдо-элитных чаёв его ценность выпала из поля зрения большинства людей как и ценность самого повседневного чая, спокойно держащего кипяток. В сочетании с качественным повседневным чаем ситечко способно творить чудеса. Не нужно никаких чайничков, термометров и таймеров. Весь процесс приготовления чая укладывается несколько секунд. Кипяток … Читать далее
Многие до сих пор думают, что зелёный чай нельзя заваривать кипятком. Можно, и ещё как!Всё зависит от того, что это за чай: как выращен, собран и обработан. Максимально удобен и повседневен чай, который не боится кипятка и даже не требует специальной посуды: пролил через ситечко в кружку и пей на здоровье! 😉 Кипяток не просто … Читать далее