Основательно пропил топовый гекуро и кариганэ с той же плантации. В чайничек без ручки (хохин) кладу побольше чайного листа, наливаю поменьше воды: только чтобы залить ей листья, не больше.
Кипяток остужен до 50-40 градусов, время настраивания — 2-3 минуты: «тик-так, тик-так!» тикают часы на берлинской стене…
Медитативность этих традиционно затененных навесом чаев буквально зашкаливает. Время замедляется почти до полной остановки. Теанин поступает прямо в мозг, заботливо расслабляя и массируя каждую извилину.
Каждая новая заварка отрезает новый кусочек отдельно обособленного вкуса: сладость — терпкость — горечь — сладость — пустота…