Лучший Японский Чай летит в Москву!
Благодаря рекомендации уважаемого чайного гуру Ивана Соколова на меня вышел любитель чая из Москвы и попросил подобрать для него набор лучших чаев Японии. Ну, как минимум, лучших с моей сугубо субъективной точки зрения.
Пока Япония охвачена экспортным бумом матча и прочих премиальных сортов зеленого чая, я продолжаю выискивать чаи, наиболее подходящие для повседневного употребления. Качество я усматриваю в первую очередь в них.
Премиальные чаи по своей природе каждый день пить не захочешь, или, даже если будешь пить, то в ограниченных обьемах. Это чаи, которые можно выпить немножко для разнообразия, «иногда». Поэтому их можно назвать «иногдашними». Повседневные чаи комфортно пить помногу и каждый день и поэтому это чаи «больших глотков».
Из семи пакетов, летящих в посылке к иногдашним чаям относится только один — премиальный чай Удзи гекуро. Остальные чаи — будничные, но не значит, что не вкусные. Их вкусы менее агрессивные, в них меньше кофеина, но больше катехинов — заботящихся о нашем здоровьи «вдолгую».
Лидер набора — повседневный чай банча, который я позавчера привез из префектуры Гифу. Там я гостил у фермера — последнего фермера, делающего банча в той местности…
www.teacompany.jp