Лучший Японский Чай летит в Швейцарию!
Уважаемая жительница Швейцарии следит за своим здоровьем, правильно питается и любит китайский чай. Понаблюдав за моими красочными чайными постами, девушка решила приобщиться к миру японского чая. И причина этому не — желание новизны или какой-то экзотики.
Дело в том, что японский зеленый чай и китайский зеленый чай, это, как говорят в Одессе, две достаточно большие разницы. Японский чай пришел из Китая более тысячи лет назад, когда зеленый чай рассматривался как лекарство от многих болезней. Для максимального сохранения в чае полезных веществ (катехинов, аминокислот, витаминов, хлорофилла и др.) чайный лист подвергался обработке горячим паром.
Со временем китайский чай стал все более эволюционировать в сторону повседневного напитка и с приходом династии Мин пропаривание заменили термообработкой в горячем котле. Из зеленого чая ушла травянистость, сократилась терпкость, а вместе с ней количество катехинов — антиоксидантов зеленого чая.
Японский же чай, попав на острова, как бы «застрял в развитии» на стадии лекарства: его в Японии и по сей день продолжают пропаривать, трепетно сохраняя всю природную пользу настоящего зеленого чая.
Я за то, чтобы пить разные чаи и получать от них много здоровья и радости. Жаль, что качественный японский чай еще мало известен за пределами Японии и поэтому стараюсь всячески продвигать этот древний элексир здоровья.
www.teacompany.jp