ЯПОНСКИЙ ЧАЙ В МИР!
Tatiana Osako — наша уважаемая соотечественница, проживающая в Токио активно занята во многих интересных проектах: проводит медитативные ретриты, саундхилинг и чайные церемонии.
Зеленый японский чай Татьяна покупает у меня не просто потому что я уже давно им занимаюсь и могу выбрать лучшие сорта, но и потому, что я являюсь единственным русскоговорящим инструктором японского чая (лицензия от 2020 года) и могу официально вести курсы и семинары о японском чае на самые широкие темы, начиная от его истории, видов, сортов и кончая особенностями выращивания, обработки, его химическим составом и пользой для здоровья.
Общество инструкторов японского чая (日本茶インストラクター協会) было создано в 1999 году для продвижения в массы слабеющей в наши дни японской чайной культуры. Из более 5000 его сертифицированых членов есть около десяти иностранцев, включая как бы и меня.
Без ложной скромности добавлю, что в 2017 году я жил в префектуре Сидзуока и проходил годовой спецкурс обучения чайному делу в гос. НИИ чая Японии вместе с детьми чайных фермеров. Там мы учились пахать, сеять, жать и производить зеленый японский чай. Я также специализировался на изучении новых сортов японского чая, селекцией которых занят этот замечательный НИИ.
В общем, надеюсь, мы сможем организовать нечто вроде чайных курсов, которые наконец прольют кое-какой свет на таинство японского зеленого чая в русскоязычном пространстве.
www.teacompany.jp 🍵