Лучший Японский Чай летит в Москву! Клиент из столицы — чайный гурман: любит медитативно смаковать японский чай гёкуро, кариганэ, высшие сорта сенча и т д. В этот раз я как всегда положил эти премиальные сорта в посылку, добавив еще два моих любимых повседневных чая йонкон. Эти чаи я отношу к категории повседневных чаев высшего качества, … Читать далее
Если вы устали от элитных и не очень чаев с непонятными вкусами и навязчивыми, не очень приятными послевкусиями, то искренне рекомендую горный зеленый чай котловой просушки из префектуры Миядзаки. Сорт чайного куста — окуютака. Ноль химии и минимум удобрений растительной природы в виде скошенной неподалеку травы. Этим чаем приятно согреваться в сырые дождливые дни, укутавшись … Читать далее
Природный чай банча из Фукурои — простой, ароматный и освежающий. Сварил утром в глиняном чайнике добин и мошешь пить пару суток, подливая воды по мере надобности. Банча — традиционный вид японского чая, еще в 30-х годах 20 века насчитывавший около 40 региональных разновидностей. Сегодня большая часть их вымерла, а оставшиеся сорта производятся в штучных количествах … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Дубай! Уважаемый клиент из Дубая заказал очередную посылку лучших японских чаев. В каждом наборе ощущается усиливающийся с каждым днем мировой тренд на порошковый чай матча. В этой посылке также лежит несколько сортов моего фирменного незатененного матча из разных регионов Японии от Киото до Сидзуоки. Составляя набор под предпочтения клиента, я … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Швейцарию! Постоянная клиентка из солнечного Цюриха уже почти допила майский набор лучших чаев Японии поспешила заказать следующую посылочку на осенне-зимний период: чтобы под теплым пледиком в обнимку с котиком уютно читать сокровища мировой литературы, одновременно прокачивая иммунитет из большой фарфоровой кружки. Набор по просьбе клиентки получился расширенный: с четырьмя джамбо-упаковками … Читать далее
Незатененный матча — пока что сильно недооцененный зеленый чай, который сегодня даже не называют матча. Однако, если изучить историю возникновения и эволюции матча в Китае династий Тан и Сун, станет ясно, что незатененный матча есть самый простой, недорогой и экологичный — самый первый вид матча. В сравнении с современным затененным матча (затенять чайные кусты для … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Германию и США! ЛИСТОВЫМ — ВРЕМЯ И ПОРОШКОВЫМ — ЧАС! Мир немножко сошел с ума: порошковый чай матча продолжает бить рекорды популярности. В этом году из всего чая, экспортированного из Японии 80% процентов пришлось на матча. Я ничего не имею против матча и сам его иногда пью, но важно помнить: … Читать далее
Лучший Японский Чай летит в Санкт-Петербург! Уважаемая клиентка из славного города на Неве решила разделить чайный набор с подругой напополам и попросила положить как можно больше разных сортов с разными вкусами и ароматами по 50 грамм в пакете. Сейчас в Японии очередь высокая влажность, а зеленый чай боится влажности и контакта с воздухом быстро натягивает … Читать далее
Получил образец органического горного чая от фермера. Классическая форма иголочек говорит, что этот сенча от кипятка даст горечь и требует более остуженной воды. Если честно, то этот чай для меня слишком вкусен и слишком ароматен. Чувствуется, что аромат усилен за счет подвяливания и сильной просушки, а вкус — за счет удобрений. Слишком много усилий не … Читать далее
В очередной стычке с чайными японцами мне написали коммент, что чайные кусты для матча начали затенять чтобы сделать матча вкуснее, так как до этого он якобы был невкусный. Если вернуться к основам матча в Японии, то придется вспомнить избитое выражение «у дзена и чая один вкус». Японский матча вышел буквально из утробы дзена, впитав в … Читать далее