Незатененный матча — пока что сильно недооцененный зеленый чай, который сегодня даже не называют матча.
Однако, если изучить историю возникновения и эволюции матча в Китае династий Тан и Сун, станет ясно, что незатененный матча есть самый простой, недорогой и экологичный — самый первый вид матча.
В сравнении с современным затененным матча (затенять чайные кусты для матча начали японцы в средние века) незатененный матча является более доступным и близким к повседневной жизни человека видом порошкового чая.
Можно сказать, что незатененный матча имеет более высокий уровень повседневности, то есть способности интегрироваться в повседневную жизнь обычных людей.
Чем выше повседневность чая, тем проще он интегрируется в повседневную жизнь человека, тем больше пользы он может передать человеку, из дня в день поддерживая и укрепляя его физическое и психическое здоровье.
Несмотря на декларируемую пользу матча, этот вид чая (затененный и незатененный) сам по себе имеет относительно низкую повседневность и относится к категории чаев, которые пьют «иногда».
Важно помнить, что листовой чай имеет более высокую повседневность, а крупнолистный чай является наиболее повседневным, а потому «главным», «основным чаем».
www.teacompany.jp 🍃 ☀️