КАТЕХИНЫ НА ЗАЩИТЕ ЗДОРОВЬЯ
Круто присутствовать там, где рождается новая наука, понимая всю важность исторического момента. Катехинология — наука о катехинах, уникальных антиоксидантах зеленого чая, вчера отпраздновала свое двадцатилетие, а по японским стандартам и совершеннолетие.
Чай — самый древний напиток человечества и его история насчитывает несколько тысяч лет. Древние китайцы опытным путем узнали полезные свойства чая, а дзэнский монах Эйсай, привезший чайную культуру из Китая в Японию, в своем трактате «Питание жизни с помощью чая» указывал на то, что горький вкус чая полезен для сердца и способен продлить жизнь.
Прошло еще восемь веков, пока в 1929 году японская исследовательница Цудзимура Митийо не смогла выделить из зеленого чая то, что скрывалось за чайной горечью — чайные катехины. Получается, что наука узнала о катехинах менее сотни лет назад, а сфокусировать внимание на катехинах и создать для этого отдельную область знаний катехинологию получилось совсем недавно: только в начале этого века!
Вчера, на 20-й конференции общества катехинологии, ее основатель профессор Симамура сделал вступительную речь. Он сказал, что планета земля на 30% состоит из металлов, в основном из железа. Солнце излучает ультрафиолетовые лучи. Катехины зеленого чая способны защитить человека от вредного воздействия металлов и ультрафиолета, а потому их изучение в рамках отдельной науки важная задача последующих поколений.
PS. И да, по изучению чая японцы впереди планеты всей!
www.teacompany.jp