ЧУДЕСНЫЕ КАТЕХИНЫ И КАТЕХИНОЛОГИЯ 
Девушка из Стокгольма некоторое время с интересом следила за моими чайными постами и наконец решила с головой погрузиться в мир правильного японского чая: от банча до матча. Самое время прочистить чакры иммунитета на эту зиму и метаболизма на грядущее лето!
Подобрал «навскидку» свежие и ароматные, горные чаи со всей Японии от самого южного чая Принцесса Танэгасима из префектуры Кагоима до самого северного — принцесса Мураками из префектуры Ниигата. 
Все чаи выращены без химии либо природными методами (ноль удобрений) либо органическими с минимумом удобрений. Весь чай выращен на открытом солнце без вездесущего в наши дни «премиального» затенения. Именно такой чай максимально заряжен катехинами — уникальными омолаживающими антиоксидантами зеленого чая.
С катехинами я, можно сказать, на ты ибо мне посчастливилось познакомиться с ведущим ученым бактериологом господином Симамура Тадакацу. Именно он впервые опытным путем доказал антибактериальные и антивирусные свойства катехинов на примере холеры, гриппа, а позднее и короновируса.
Прочитав его книгу «Чудесные катехины», я связался с профессором в самом начале пандемии в апреле 2020 года и высказал предположение, что поскольку механизм взаимодействия катехинов с любым видом вирусов является единым (катехины связываются с белком вируса, не давая ему проникнуть в клетку), то скорее всего зеленый чай сможет защитить людей и от короновируса.
Профессор согласился и сказал мне: «А ты не прост! Но кому сейчас интересно спасать человечество зеленым чаем? Вакцина с кучей побочек — вот настоящее золотое дно!» И подарил мне свою книгу «Катехинология». Это название науки, которую создал профессор Симамура.
Как работник чайной отрасли я решил развить дело профессора в практическом направлении: какие чаи наиболее богаты катехинами и как донести их до максимального количества людей в качестве мощного инструмента превентивной (профилактической) медицины? За 4 года работы я понял, куда нужно двигаться и, возраждая заброшенные плантации в сотрудничестве с чайными фермерами, создал несколько вкусных и богатых катехинами сортов зеленого чая, которые, безусловно, уже летят в этой посылке в далекую Швецию!
