Окаяма Йонкон — идеальный зеленый чай на каждый день. Данный зеленый японский чай — результат сотрудничества компании Warayama Tea Company с чайными фермерами префектуры Окаяма. Йонкон — редкий вид японского зеленого чая, специально разработанный около века назад для экспорта в Советский Союз.
Жители СССР как правило пили зеленый чай из Китая и не были привычны к игольчатой форме японского чая сенча. Поэтому в Японии было решено наладить производство сенча, исключающее последнюю стадию скручивания чайных листьев в иголочки в горячем металлическом жбане.
Благодаря этому снизился уровень обработки сырого чайного листа, сократилось механическое и тепловое воздействие, что в свою очередь позволило сохранить естественный травянистый аромат и освежающий вкус зеленого чая. Лист получается менее «травмированным» и потому весьма неприхотлив при заваривании: не боится даже крутого кипятка. Оптимально вкусный диапазон заваривания чая Окаяма йонкон — 90-80 градусов Цельсия на 40-60 секунд.
Окаяма Йонкон является так называемым природным чаем, то есть, в отличие от органического чая не только выращен без применения пестицидов, но и при полном отказе от любых удобрений. Это делает чай максимально естественным, тем более, что он произведен не из искусственно селекционированного сорта чайного куста, а из древнего местечкового сорта дзайрай.
Дзайрай привык рассчитывать только на себя и обходиться без подкормки удобрениями. Дзайрай обладает мощным длинным корнем, уходящим в почву на глубину нескольких метров, что позволяет ему самому черпать из глубины земных недр все необходимые для роста питательные вещества, витамины и минералы, живительную пользу которых он передает пьющему чай человеку.
Чай Окаяма Йонкон выращен на открытом солнце и потому максимально богат катехинами — уникальными антиоксидантами зеленого чая. Современная наука исследует катехины в течением последних 40-50 лет и уже доказала их эффективность в борьбе со старением, в профилактике рака, диабета, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того катехины знамениты своими мощными антибактериальными и антивирусными свойствами и способны защитить организм от вируса гриппа, коронавируса и прочих вирусов.
www.teacompany.jp 🍵