Принцесса Симада из префектуры Сидзуока — новинка этого года — зеленый чай глубокого пропаривания, обладает насыщенным вкусом зелени, травянистым ароматом и повышенным эффектом оздоровления.
Длительное воздействие горячего пара разбивает чайный лист на мелкую фракцию, в результате чего получается много крошки, которая, наподобие порошковому чаю матча образует густую взвесь.
Таким образом, заварив Принцессу Симада, вы не только выпиваете чайный экстракт, но и съедаете микрочастички чайного листа целиком, заглатывая таким образом нерастворимые в воде витамины и микроэлементы.
В своих чайных постах я описываю чайные вкусы и ароматы, однако всегда ставлю акцент на лечебно-профилактической пользе зеленого чая. И это не удивительно. Ведь еще дзэнский монах Эйсай, распространивший зеленый чай по всей Японии в 12-13 веках, начал продвигать его в первую очередь как лекарство.
В своей книге «О сохранении жизни с помощью чая» Эйсай, среди прочего, писал, что горький вкус зеленого чая укрепляет главный орган человеческого тела — сердце. Современные исследования доказали, что катехины зеленого чая, имеющие терпко-горьковатый вкус не только укрепляют сердечно-сосудистую систему, но и повышают иммунную защиту, омолаживают организм, а также защищают его от вредоносных бактерий и вирусов.
www.teacompany.jp 🍵