Солнечный матча — зеленый порошковый чай древнего типа, выращенный на солнце без затенения. Таких нигде не продают вот уже лет восемсот. Таким делали матча в древнем Китае династии Сун и в Японии примерно до конца эпохи Камакура пока не научились затенять чайные кусты, укрывая их от солнечных лучей чтобы сделать матча слаще и зеленее. Именно тогда зеленый чай начал свой путь от лекарства до продукта вкусовой промышленности.
Затенение чайного куста нарушает естественный процесс фотосинтеза, при котором сладкие аминокислоты под действием солнечного света превращаются в терпкие катехины — рабочие лошадки чайного оздоровления. Витамины также рождаются на солнце, вместе с катехинами увеличивая антиоксидантный потенциал зеленого чая. Помогая нам бороться с ежедневным окислительным стрессом, антиоксиданты продевают нашу затянувшуюся молодость. В общем, наше здоровье, как и здоровье чайного куста нуждается в энергии солнца — и это факт.
Вкус солнечного матча довольно строгий, но тем не менее этот вид матча пьется на удивление легко. Организм с радостью встречает то, что ему нужно для жизни. Рекомендую всем, кому не хватает энергии, кто хочет взбодриться, слезть с кофе, оздоровиться, похудеть к лету и укрепить иммунитет на зиму.
www.teacompany.jp 🍃 ☀️
