Читаю японский учебник зелёного чая. Вроде бы всё так, всё верно, но не хватает системности, автор не пытается ответить на вопросы: откуда берутся эти виды чая, какое место занимают в чайной культуре, в каком направлении они развиваются и какие риски таит в себе само развитие…
Вряд ли редакторам издательств вообще нужны эти размышления. Большинство книг рассчитано на неподготовленного читателя. Поэтому все крутится вокруг стандартных техник заваривания чтобы вкусненько было.
Но если зелёный чай, не дай бог, не совсем стандартный, промышленный продукт (которым сельхозпродукт быть и не обязан), потребитель без чайного опыта, прочитавший подобные книги мгновенно заходит в тупик и не знает, что делать с этим чаем.
Так современное общество отсеивает нестандартные чаи и нестандартных авторов ))
#чайнаянаука #японскийчай