Чай по своей природе обладает терпкостью, за которую отвечают его терпкие танины = антиоксиданты/катехины. Полезные.
Самые элитные сорта матча — это по сути самые неестественные сорта, где природная терпкость напрочь забита кучей удобрений и долгим, мучительным для чайного куста отлучением от солнца — затенением.
Всё это обычно обильно поливается пестицидами: ведь на сладенькое и ярко зелененькое слетаются не только туристы, но и насекомые вредители. ))
#матча