ВКУСЫ РАЗНЫЕ НУЖНЫ, ВКУСЫ РАЗНЫЕ ВАЖНЫ
Уважаемая клиентка из Швейцарии давненько не заказывала и вот опять.
За несколько лет мои чаи довольно сильно изменились. Сперва я, как и почти все продавцы японского чая, плотно сидел на премиуме и продавал сладкие послевкусия умами.
Изучая матчасть, я со временем понял, что в большинстве японских чаев вкус умами искусственно усилен за счет азотных удобрений и затенения. Сладкие чайные листочки притягивают вредителей, что почти неизбежно требует использования пестицидов.
Тут меня шатнуло в сторону органики, зож и экологии: я стал продавать более естественные чаи, главным образом природные — вообще без удобрений и, разумеется, без пестицидов.
Потом я снова вернулся к премиуму, но только к естественному, а не искусственному: умеренное умами заиграло новыми красками.
Сегодня я продаю и премиум и простые повседневные чаи с ровными, освежающими вкусами. Потому что нужны и те и те: все зависит он ситуации и того, что вы хотите получить от чая: медленный вдумчивый релакс или ароматное и освежающее прихлебывание из большой кружки. 🙂 🍃
Я ровно дышу в отношении обоих групп чаев с легким придыханием в сторону повседневных чаев, чья видимая простота особенно сложна для понимания и скрывает за собой базовую ценность чайной культуры интегрироваться в повседневную жизнь человека. Эту ценность я называю повседневностью чая.
www.teacompany.jp