Читаю книгу 1922 года «Методы оценки чая из Удзи». Похоже, что ещё до официального выделения кристаллов катехинов, науке уже были известны их антибактериальные свойства.
Вот перевод небольшого отрывка:
«В последние годы говорится, что чай обладает действием, уничтожающим бактерии эпидемических заболеваний.
Среди специалистов по санитарии нередко высказывается мнение, что в составе чая содержится вещество, называемое (вяжущей, танинной) кислотой, обладающее чрезвычайно сильной бактерицидной силой.
Известно, что в местах как Нагоя и Киото, где издавна существует обычай пить чай, холерная эпидемия холеры либо вовсе не возникает, либо, даже если она появляется, то не распространяется и не заражает людей так легко, как в других регионах.» стр 8-9
К слову сказать, что в конце 80-х годов бактериолог Симамура Тадакацу впервые наблюдал в микроскоп как катехины чая деактивировали холерную палочку.
