Лучший Японский Чай летит в Москву!
Клиент из Москвы допил предидущий набор и заказал свежую посылку лучших чаев Японии. Выбор позиций как всегда оставил полностью на моё усмотрение, попросил только не забыть включить в набор 50-граммовую упаковку незатененного матча, тем более, что я буквально сегодня получил от фермера новую свежемолотую партию.
Матча — самый нежный и скоропортящийся вид зеленого чая и поэтому свежесть, а точнее «свежемолотость» для матча особенно важна. В отличие от чайных листьев перемолотые в порошок частички чая имеют большую поверхность, соприкасающуюся с воздухом, а потому губительное для зеленого чая окисление в матча происходит намного быстрее, чем в случае листового чая.
Матча также является наиболее лекарственным видом зеленого чая, что еще более повышает требования к его свежести. Про вкус и аромат я уже даже не говорю — свежесть тут архинеобходима.
Матча я сам пью в рамках нехитрого ритуала-медитации обычно один раз в день. В остальное же время рекомендую наслаждаться листовыми чаями — в первую очередь горными природными или органическими чаями, выращенными на солнце и прошедшими минимально необходимый уровень механической и термической обработки.
Форма чайного листа не столь важна, сколько его содержание, в которое ваш покорный слуга пристально всматривается вот уже битые 15 лет.
www.teacompany.jp