После смерти мастера Цукамото и его супруги, господин Мамору превратил их дом в музей-галерею керамики, за которым ухаживает вот уже 12 лет. Примечательно, что имя Мамору в переводе с японского означает «хранить, беречь».
«Раньше супруга мастера, занимавшаяся чайной церемонией, угощала гостей чаем матча, который взбивала в созданных им чашах. Но теперь их уже нет и мне стыдно признать, что я не обучен чайной церемонии и не могу угостить посетителей».
«Всё Вы можете!» — сказал я, доставая из рюкзака 50-граммовую упаковку матча, бамбуковый венчик часэн, ситечко, ложечку для матча часяку и небольшой термос с горячей водой. Чаша Тэммоку уже стояла передо мной на столе, отливая загадочным блеском черной глазури.
«Все просто: сперва просеиваете в чашу матча через сито, чтобы не образовывались комочки, потом добавляете немного горячей воды и взбиваете матча до пены бамбукововым венчиком. Вот, в общем-то и всё!»
«Неужели все так просто?» — удивился 80-й дедушка, расплываясь улыбкой первоклассника.
«Да, конечно!» — ответил я. «Многие ошибочно думают, что настоящая чайная культура это чайная церемония. На самом деле чайная церемония вторична ибо возникла как надстройка, вобрав в себя и сублимировав ритуал повседневного чаепития. Об этом даже писал Окакура Тэнсин в своей знаменитой книге чая.»
«Вот оно что! То есть основа чайной культуры это обычай повседневных чаепитий!» — с пониманием ответил хранитель галереи. «Теперь я тоже буду пить матча и потчевать им гостей!»
Обязательно! Только перед чаепитием рекомендую ненадолго замачивать венчик в горячей воде: чтоб немного размяк и дольше служил.
Вот ещё пару пачек матча. Не отрытые пачки храните в холодильнике, а открытую просто держите в кухонном шкафу плотно закрытой, чтобы матча не окислился и не натянул посторонних запахов.
Беречь нужно не только чайную посуду, но и сам чай. Тем более, что этот матча такой же необычный, как эти чаши тэммоку, которые свиду напоминают миски для риса…
Кстати, Вы же знаете, что такое пустота?…
