ВАРИМ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ТЭНЧА
Вместо того, чтобы перетирать листья тэнча в порошок матча, я вчера, грешным делом, сварил их (минуты за три) по-фермерски.
Да, да! Фермеры, делающие тэнча (сырье для матча) как правило варят его в чайнике и пьют изо дня в день как повседневный фермерский чай.
Утром снова залил воды в чайник и вновь вскипятил. Цвет из прозрачно золотистого превратился в насыщенный янтарный!
Вкус тоже весь такой насыщенный, но ровный: без сучка, без задоринки, как отполированная до блеска дубовая столешница. Ненавязчивый аромат зелени с легкими нотками обжарки. Пьется очень легко, прекрасно согревает и, как мне показалось, хорошо отбивает аппетит.
Варка чайных листьев — древнейший метод приготовления чая, описанный ещё в чайном Каноне мудрым китайцем Лу Юйем в конце 8 века.
Варка помогает вытянуть из чая максимум полезных веществ, в особенности катехинов — уникальных антиоксидантов зеленого чая.
Тут вам и прокачка иммунитета на зиму, и согревание души и тела, а заодно и постепенная раскрутка метаболизма для решительного и бесповоротного похудения к следующему лету!
Вареный тэнча отлично подходит для чайных чайников: не надо знать никаких таинств заваривания: залил листья холодной водой и прокипятил их несколько минут.
Органический тэнча из Удзи очень силен: можно варить несколько раз, просто подливая в чайник воду. От варки к варке вкус и аромат чайного отвара будут меняться, причем обязательно к лучшему!
www.teacompany.jp