СИНЧА — ПРИНЦЕССА ТАНЭГАСИМА! Ну вот и дождались! Самый ранний, самый первый в Японии зеленый чай весеннего урожая Принцесса Танэгасима прилетел с маленького островка посреди Тихого Океана. Ароматный, зеленый, с дерзкой горчинкой, если заварить погорячее и сладким послевкусием, если заварить остуженным кипятком. Нежный, как, как пробуждение Весны — новый чай «синча» уже на складе чайной … Читать далее
В начале была Пустота, из которой родилось и в которую уходит все существующее. Пустота первична, а ее сила абсолютна. Пустота не видна, но в повседневной жизни мы то и дело становимся свидетелями ее огромной силы. На днях я зашел в лавку фермерских продуктов в поисках полезной еды. Увидел буханку хлеба и спросил, что в нем … Читать далее
Вы когда-нибудь ходили со скоростью 50 лет в минуту? В Киото это сделать несложно. Если от храма Рокухарамицу, построенному в 951 году монахом Куя, пройти около 400 метров в направлении Гиона, то примерно через 5 минут вы попадаете в храм Кэнниндзи, построенный в 1204 году монахом по имени Эйсай (1141 — 1215). Таким образом за … Читать далее
И вот я в Киото, стою перед храмом шести добродетелей Рокухарамицу. Он основан монахом Куя в 951 году, чтобы молиться о скорейшем завершении эпидемии. Храм был расположен рядом с крупнейшим кладбищем Киото. Служители храма заботились о телах бедняков, которых складывали у входа на кладбище за неимением денег на кремацию и захоронение. Пройдя мимо статуи богини … Читать далее
Апрель 2020 года. Короновирусная пандемия шагает по планете, унося человеческие жизни. Газеты полны тревожных новостей: с каждым днем растет число инфицированнных, а из магазинов почему-то исчезла туалетная бумага. Люди охвачены паникой, скупают медицинские маски и запасаются продуктами. Медики не знают, как бороться с новой чумой 21 века. Оторвавшись от чтения не радующих новостей, я заварил … Читать далее
А вот на арену выходит Его Повседневность — зеленый чай Окаяма Йонкон. В его, казалось бы, простом вкусе все так целостно, гармонично, естественно сбалансированно, что кажется, что вкуса вовсе нет. В этом чае преобладает так называемый Вкус Пустоты. За вкусом пустоты скрыта сама Природа: тысячи жизней, живых существ в воздухе, земле и воде, включая самого … Читать далее
Императорский кариганэ — зеленый чай, к которому я шел лет десять, перепробовал с сотню аналогов, но так долго ни на одном из них почему-то не залипал. С одной стороны, кариганэ, как и его старший брат гекуро, являются элитными, неповседневными чаями по определению. И дело тут не только в их относительно высокой цене. Кариганэ и гекуро … Читать далее
ПРАВИЛЬНЫЙ НАБОР, ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР Девушка, проживающая в солнечной Франции заинтересовалась моим чаем и решила заказать набор чая, а также чайную посуду: глиняный чайник кюсу и чашки. Сорта подобрал всевозможные из всевозможных префектур: от Кагосимы до Сидзуоки. Не забыл и про Киото: звезда набора — императорский кариганэ из Удзи, редкое в наши дни сочетание безпестицидного и … Читать далее
Сегодня на мой чайный столик на волшебной рыбе прилетели отдохнуть отшельники, изображенные на изящной вазочке (керамика Кутани). Отшельники сообщили мне, что полет на рыбе — символ их свободы и что рыба плавает, где хочет и поэтому сама по себе олицетворяет свободу. «Тогда с х я ли вы запрягли эту свободную рыбу и летаете на ней?» … Читать далее
Последнее время все меньше читаю про чай и все больше про философию и буддизм, так как буддизм, строго говоря, не имеет богов и является не столько религией, сколько путем познания абсолютных истин. Философия дает нам ключи к познанию всего бытия, а не только чая. Понравились книги японского ученого Масахиро Мори, конструктора роботов, опередившего свое время. … Читать далее