Ночь, точнее раннее утро. Долго лежал на кровати, размышляя о сущности Вкуса Пустоты, уставившись в пустоту белеющего в темноте потолка.
Вкус Пустоты — это такой вкус, когда пьешь, допустим японский зеленый чай, и точно не можешь разделить его на какие-то отдельные составляющие: вроде в нем есть и терпкость и горчинка и немного сладости, но этот вкус воспринимаешь как нечто целое и неделимое, то есть естественное.
Организм рад такому чаю и всегда просит добавки: я встал с кровати и, заливая, чайничек с листьями крутым кипятком, одну за другой выпил три заварки. И после каждой чашки ощущал свежесть и прилив сил, будто этот самый Вкус Пустоты прочистил мои забившиеся повседневными хлопотами чакры.
Вкус Пустоты — это совсем не о вкусе. Это скорее о физиологическом восприятии чая организмом на базовом, животном уровне. Вкус пустоты любит простоту и не терпит излишнего вмешательства человека. Поэтому он лучше всего проявляет себя в чаях, выращенных при полном отказе от удобрений, пестицидов, затенения и каких-либо добавок. Он также не терпит чрезмерной тепловой и механической обработки.
Вкус пустоты — это основа основ, сияющая свежестью улыбка самой природы в вашей утренней чашке! Сегодня большинство японских чаев перегружены премиальными вкусами. Усиленно удобряя, затеняя и поливая пестицидами чайные кусты, люди гонятся за сложными и яркими вкусами и, увлекшись этой погоней, теряют главный, первородный вкус зеленого чая.
www.teacompany.jp