Темой сегодняшнего заседания общества чайных исследований стал нашумевший и продолжающий шуметь на весь мир зеленый чай матча.
Доклад делал чайный фермер, несколько лет назад придумавший и запатентовавший метод, благодаря которому чайные кусты заменяются солнечными панелями, что помогает не только сделать затенение более менее стрессовым для чайных кустов, но и генерировать существенный доход от произведенного электричества.
И не будь я чайным парараци, если бы по окончании семинара не напросился отвезти меня посмотреть чайные плантации этого смекалистого и предприимчивого фермера.
Помимо солнечных панелей фермер познакомил меня с другим его детищем — ГАБА гёкуро, разработанном совместно с гос НИИ, в котором я проходил стажировку.
Обсудили особенности органического выращивания матча, удобрения, сорта чайного куста, а также ситуацию, сложившуюся на мировом рынке.
Бешеный спрос на матча привел к появлению чае-подделок, суррогатов и т.д. Объемы производства не поспевают удовлетворить лавину заказов из различных стран мира. Поэтому борьба за качество японского чая сегодня актуальна как никогда.
www.teacompany.jp 🍵