ОКРЫЛЯЮЩИЙ ЧАЙ 🍵
Клиент из Люксембурга постепенно втянулся в мир японского чая и заказал третью посылку. Попросил повторить ароматный сенча Камэяма из прошлой посылки плюс положить два доселе незнакомых вида японского чая — кариганэ и гекуро.
Гекуро положил не самый классический, хотя и из Удзи — Мекки японского чая. Предложенный клиенту сорт гекуро не перегружен удобрениями, имеет умеренный вкус умами «без фанатизма» при наличии восхитительного аромата и легкой освежающей терпкости. Этот гекуро, пожалуй мой самый любимый, не слишком сладкий и прекрасно сбалансированный.
Элитный стебельковый зеленый чай Кариганэ произведен в префектуре Кумамото. Там вообще не применялись никакие удобрения — это так называемый природный чай: тоже не перегруженный сладостью умами, легкий, я бы сказал, окрыляющий. Да, точно! Он окрыляющий! Именно таким и должен быть настоящий зеленый чай!
www.teacompany.jp
