АНТИТЕЛА И ЧАЙНЫЕ КАТЕХИНЫ В ДЕЙСТВИИ
Защита организма от бактерий и вирусов — самая настоящая война, в которой есть свои солдаты и артиллерия. Тяжелой артиллерией можно назвать антитела приобретенного иммунитета, вырабатываемые организмом после первой стычки с инфекцией.
Стоит уже знакомой инфекции еще раз попасть в организм, как она будет в краткие сроки уничтожена уже заранее обученными антителами приобретенного иммунитета.
Однако, столкнувшись с новым или мутировавшим вирусом, приобретенный иммунитет оказывается беспомощным: ведь у него ещё нет клеток памяти, способных распознать вирус, и он не может сразу выработать эффективные антитела.
На выработку антител может потребоваться от нескольких дней до одной-двух недель. Если человек сможет пережить этот критический период, то подоспевшие впоследствии антитела одолеют инфекцию. Если же заболевание перейдет в тяжелую форму, то ситуация может стать критической.
До подхода антител вся надежда возлагается на пехотинцев врожденного иммунитета, которые постоянно несут боевое дежурство на передней линии обороны — на слизистых оболочках.
УНИВЕРСАЛЬНЫЕ СОЛДАТЫ
Слизистые оболочки дыхательных путей и пищеварительного тракта — основные пути проникновения патогенов (вирусов, бактерий и пр.) Поверхность слизистой пищеварительного тракта в 200 раз больше, чем кожа — она сопоставима с площадью полутора теннисных кортов. Она не только поглощает питательные вещества, но и постоянно контактирует с множеством антигенов, для защиты от которых выделяет специальную слизь, в которой, как в окопной грязи, держат оборону иммоглобулины класса А.
Иммуноглобулины класса А (IgA) — антитела из защитного белка, который вырабатывается B-клетками для того, чтобы не допустить контакта патогена с клетками организма. IgA выделяются на поверхности слизистых (в носу, слюне, ЖКТ), где буквально вступают с патогенами в рукопашную свхатку — связываются с ними своими Y-образными «руками», а затем нейтрализуют и удаляют. IgA не специфичны к конкретному типу патогена и потому их можно по праву считать универсальными солдатами слизистой обороны.
Более 80% иммуноглобулинов класса A — секреторные. Они находятся на слизистых оболочках и в их секретах: слюне, слезах, грудном молоке, молозиве, секрете бронхов и органов желудочно-кишечного тракта. Секреторный IgA — король слизистого иммунитета (слизистый (локальный) иммунитет является частью врожденного иммунитета).
Суточное количество секреторного IgA — около 50–100 мг. Он особенно активен в кишечнике, слюне, дыхательных путях и материнском молоке, где помогает предотвращать заражения.
В крови IgA имеет Y-образную форму рогатки, а в слизи и молоке — двойной Y, напоминающий две руки Y o Y.
В тонком кишечнике находится скопление иммунных клеток — пейеровы бляшки, которые действуют как «фабрика антител», поддерживая тесную связь с микрофлорой кишечника — важнейшим бастионом иммунной защиты.
Если вирусу удаётся преодолеть барьер слизистой, он попадает в кровь — на вторую линию обороны. Тогда за работу принимается приобретенный иммунитет: сначала вырабатывается IgM, а затем IgG, наиболее специфичный к патогену. Однако IgG появляется только через две недели после заражения.
А вот секреторный IgA уже присутствует в слизи и может мгновенно, «двумя руками», схватить патоген. В отличие от других типов иммуноглобулинов, которые циркулируют в крови, только IgA выделяется в слизистый слой. Он реагирует быстро, как врождённый иммунитет, тогда как IgG — медленно, как приобретённый.
БРАТЬЯ ПО ОРУЖИЮ
Профессор Симамура был одним из первопроходцев, изучавших слизистый (тж. мукозальный, локальный) иммунитет в конце 80-х годов. Он проводил опыты с чаем и различными вирусами гриппа, которые проникают в нос или горло, где прикрепляются к клеткам, вызывая инфекцию.
Профессор обнаружил, что катехины чая, встречаясь с вирусом на слизистых, обезвреживают патогены, причем механизм их действия аналогичен обезвреживанию патогенов посредством их связязывания с иммуноглобулином класса А.
Зеленый чай известен своим вяжущим действием, которое мы ощущаем в полости рта.
Им обладают танины, большая часть которых является катехинами. Вящущее ощущение во рту вызвано с природным свойством катехинов связываться с белком.
Вирусы имеют шиповидные щупики (спайки), с помощью которых они прикрепляются к клеткам организма. Спайки состоят из белка. На этих спайках находятся специальные метки, обозначающие тип вируса.
Заранее «обученные» антитела приобретенного иммунитета распознают эти метки, захватывают их и не дают вирусу прикрепиться к клетке. Однако они не могут захватить метки, принадлежащие вирусам другого, незнакомого типа.
Катехины в отличие от антител не избирательны (не специфичны): они сцепляются с белком спайка независимо от типа вируса, блокируют соединительную часть спайка и тем самым предотвращают проникновение вируса в клетку.
Таким образом, чайные катехины, как и иммуноглобулины класса А, являются «универсальными солдатами», способными обезвреживать вирусы любых типов. Плечом к плечу с IgA они обороняют слизистые рубежи, помогая друг другу в бою.
Исследования профессора Симамура показали, что катехины не только непосредственно сковывают продвижение вируса, но и косвенно стимулируют своих синтез своих братьев по оружию — иммуноглобулинов IgA, осуществляемый В-клетками. Чудеса, да и только!
www.teacompany.jp